川味土豆烧鸡公的做法
川味土豆烧鸡公
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“川味烧鸡公,用1.5kg新鲜仔鸡公,土豆配土豆、烧鸡胡萝卜等,做法加烧鸡公调料爆炒后炖煮。川味麻辣鲜香,土豆肉质鲜嫩,烧鸡川渝风味浓郁,做法超下饭~。川味川味土豆烧鸡公,土豆相较于重庆烧鸡公更香辣开胃,烧鸡与干锅更为相近。做法”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
川味土豆烧鸡公的土豆做法步骤
1事先请备好食材:新鲜仔鸡公、土豆、烧鸡胡萝卜、四季豆、红灯笼椒、青椒、大葱、大蒜、老姜片,烧鸡公调料1袋、盐、鸡精少许;
2锅中倒入200克植物油,烧热后加入鸡块,爆炒3-5分钟,至鸡肉表面微黄;
3倒入160克金宫烧鸡公调料,小火翻炒1分钟,让调料均匀渗入鸡肉。金宫调料采用独特配方,既保留了川渝传统的麻辣风味,又融入了多种天然香料,保证味道地道;
4将鸡肉与调料充分炒匀炒香之后,加水炖煮加入600克水或鲜汤,用中火炖煮约30分钟。
5鸡肉炖煮一会儿便可以加入土豆、豆角、胡萝卜等配菜,增强口感和营养;
630多分钟后,鸡肉鲜嫩多汁,调料与汤汁融为一体,麻辣鲜香扑鼻而来。此时的烧鸡公已经完全入味,配上一碗米饭,开胃下饭;
7菜肴出锅享用,这样烧出来的鸡肉比想象中的更加软糯和入味。土豆和鸡肉一抿就烂。
小窍门
鸡肉选择上尽量选新鲜的仔鸡,鸡肉过下油之后烧出来更香。(责任编辑:综合)
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